雪茄的儲(chǔ)存:
18-22°C被認(rèn)為是理想的雪茄保存溫度。低于14°C的話,雪茄熟化過(guò)程將被減弱,并容易引起雪茄的脆化和干裂。雪茄最忌的是高溫,高于24°C,會(huì)加速雪茄的熟化,引起雪茄過(guò)早喪失最醇和的口味;另一方面是超過(guò)這個(gè)溫度,在溫暖的環(huán)境中,會(huì)引起煙草蟲出現(xiàn),也可能引起雪茄的腐爛,因此勿將雪茄儲(chǔ)存在陽(yáng)光照到的地方或過(guò)于炎熱的封閉場(chǎng)所。
雪茄的濕度,對(duì)于其點(diǎn)燃、燃燒過(guò)程以及品嘗時(shí)的風(fēng)味,都有很大關(guān)系,太干或太濕都不好。65%~70%的相對(duì)濕度最為理想。不過(guò),所謂“最 佳濕度”的定義,也因個(gè)人口味和吸煙習(xí)慣的關(guān)系。但太濕的雪茄,難以點(diǎn)燃及保持燃燒;煙氣也會(huì)夾雜許多水蒸氣,顯得空虛無(wú)力;也容易燙舌頭。太干時(shí),要么很難保持燃燒,要么燒得很猛,火勢(shì)難以掌控。所以應(yīng)遠(yuǎn)離熱源,最 好將其放在有恒溫恒濕的空間。
對(duì)于雪茄的儲(chǔ)存和熟化,其溫度和濕度必須保持一個(gè)最 佳的比例,高溫高濕,雪茄是最容易產(chǎn)生霉變的。雪茄會(huì)吸收周圍環(huán)境中的氣味,不同濃烈程度、國(guó)度或地區(qū)的雪茄如果放在一起,彼此也會(huì)吸收其它雪茄的氣味,通常,這些雪茄還是應(yīng)該避免串味。要徹底解決雪茄的串味的問(wèn)題,就必須將雪茄按品牌分別保存在不同的獨(dú)立空間中,這樣雪茄就可以保持原汁原味了。
彼得利酒窖最理想的溫度約在10℃-15℃,不過(guò)最重要的是溫度需恒久穩(wěn)定,酒窖中溫度太低,會(huì)使葡萄酒的成長(zhǎng)變緩,需等待更久的時(shí)間;反之,如果溫度過(guò)高,則會(huì)使葡萄酒的成熟速度加快,可能減少細(xì)膩豐富的風(fēng)味,濕度方面,70%左右的濕度對(duì)葡萄酒的儲(chǔ)存最 佳,太濕容易使軟木塞和酒標(biāo)腐爛,太干則容易讓軟木塞變干失去彈性,無(wú)法封緊瓶口。要避光儲(chǔ)存,盡量減少酒的挪動(dòng),存放葡萄酒的地方要沒(méi)有異味,需要良好的通風(fēng)條件,不與其他的東西混合存放。
綜上所訴,葡萄酒酒窖不適合儲(chǔ)存雪茄,首先是因?yàn)檠┣训膬?chǔ)存溫度比葡萄酒的要高,這樣會(huì)使雪茄純化緩慢,并且容易干裂脆化,其次雪茄的味道會(huì)通過(guò)橡木塞進(jìn)入到葡萄酒,影響到葡萄酒的成長(zhǎng)和口感,最后通常酒窖使用的材質(zhì)多為橡木,而最適合雪茄儲(chǔ)存的是雪松木,所以建議雪茄客們,有條件的朋友可以為心愛(ài)的雪茄建一個(gè)雪茄房,如果數(shù)量不多,可以選擇一款彼得利恒溫恒濕雪茄柜。